おはようございます。のざわ米店です。

茨城県東町。しらさぎミルキークイーンで有名な産地の大野さんからお便りをいただきました。

先日の台風通過の際に、大雨で田んぼ一面が海のようになってしまったそうです。
水路と田んぼの境目が見えず、危険な状態になり、数日経ってようやく水が引けたそうです。

自然相手のお仕事ですので、このようなことは度々起こるそうですが、梅雨前後にこのような状況になるのは、なかなか珍しいとのことです。


今年は梅雨らしい梅雨なんですが、台風が日本に近づくのが早いような気がしますね。


今回もまた・・・・太平洋の沿岸(前回よりは少し遠く)を台風3号が通過していくようです。


皆様、どうぞお気をつけて・・・



●梅雨時のお米の管理方法●

お米の保存の基本は、湿度が低く、比較的涼しい場所に保存が基本です。さらに、直射日光が当たらない冷暗所がおすすめ。貯蔵する温度を10℃以下に下げると、米の酸化速度を遅らせることができるので、特に梅雨時期や夏場は、冷蔵庫がお薦めです。

空のペットボトルにお米を入れて冷蔵庫にて保存すると、使いやすい上に、美味しさを保てて一石二鳥です。


●梅雨時のおすすめメニュー●

ここ数年、この蒸し蒸しした季節から夏場にかけて、病みつきになっているメニューをご紹介です。

こちら!!<冷や汁>

※写真はイメージです。

作り方は、ざっくりなんですが。
1.いりこを、すり鉢で細かくなるまでする。
2.すり鉢の中でお味噌を合わせていきます。
3.冷水を注ぎます。
4.水切りしたお豆腐と、スライスしたきゅうり、茗荷、大葉、小ネギを乗せます。

私はご飯も入れちゃいます!

サラサラっと食べられて、栄養もしっかり取れるので、この季節は重宝しています。
ちょっとタンパク質多めにしたい!というときは、焼き魚やさばの水煮とかを入れています。
最後に炒りごまをかけて出来上がり!

しっかり栄養補給していきましょう!



のざわ米店