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お知らせチラシ先行公開!


こんにちは。のざわ米店です。

連休明けに折り込み広告に出すチラシを、のざわのホームページをご覧になってくださっている皆様に先行公開いたします。

チラシでは、紙のスペースが限られているので、このブログで補足を入れながら、今回オススメしたい「胚芽米」や「分搗き米」について、説明していきたいと思います。



のざわ米店が「胚芽米」や「分搗き米」をオススメしたい理由!

現代人の食生活は、どうしてもバランスが悪くなりがちです。
外食や、コンビニ弁当、清涼飲料水、添加物が沢山使われているお菓子、砂糖をふんだんに使ったスイーツなど・・・・体ではなく脳が欲してしまう状況が多く見受けられます。

そういったものの蓄積が、ある程度の年齢に差し掛かった時に、体の不調、精神の不調をもたらし、様々な病の引き金になる事が多いからです。

実は、玄米食(分搗き米や胚芽米)は、生活習慣病予防や、老化防止、ダイエットに効果的な要素がたくさん含まれているので、間食を抑える事が出来たり、生活の活力を感じるようになるんですよ。

自然の恵みを最大限に活かす食べ方を知り、取り入れていく事で、健康的で健やかな毎日を送りたいですね。




具体的にどんな栄養素がどんな影響をもたらすの?

ビタミン、ミネラル、食物繊維とざっくりとチラシには掲載しましたが、玄米食によって得られる栄養素と効果は次の通りです。

【米ぬかに含まれる豊富な栄養素と効果】

米ぬかにはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。
これらの栄養素は内臓強化、老化防止などにも効果が期待されています。

 -主な栄養素の詳細-
 ●フィチン酸 :抗酸化作用、血栓予防効果、がん抑制効果
 ●フェルラ酸 :メラニン色素の抑制、大腸がんの予防、血圧や血糖値の低下、アルツハイマーの予防
 ●イノシトール :脂肪肝の予防、動脈硬化の予防、カルシウムの吸収抑制、コレステロール血症
 ●γオリザノール : 米ぬか特有の成分、血中脂質改善、自律神経を整える、更年期障害の症状緩和、美肌効果
 ●食物繊維 :便通改善、腸内環境正常化、大腸がん予防、血糖値の上昇を防ぐ
 ●植物ステロール : LDL(悪玉)を低下させる効果、血液サラサラ、アンチエイジング

また胚芽にはビタミンB群とE群が濃縮されていて、例えるなら胚芽米はビタミンの栄養カプセルを付けたお米ともいえるでしょう。 具体的には、精白米に比べビタミンB1は4倍、ビタミンEは5倍、食物繊維は3倍といわれています。


これだけの素晴らしい栄養素が含まれている部分を捨てて、白米にして食べるのは本当にもったいない。

だ・か・ら、玄米食を考えていただきたいのです。



玄米だから炊くのが面倒なのでは?

白米と同じような工程でOK。
ですが、ちょっとしたコツをお伝えしておきますね。ほんの、ほんの一手間です。

●分づき米の美味しい炊き方●

【研ぎ方】
5分・7分精米は、白米に比べると糠成分が多いのでスピードがモノをいいます。
研ぐときの一番最初は、かなり濃い研ぎ汁がでます。
この研ぎ汁をお米が吸ってしまうと炊きあがりが糠臭くなってしまいます。
ですから1回目、2回目の研ぎ汁をとにかく早く捨てることがポイントです。
また全工程を約3分以内で済ますことがコツになります!

【水加減】
水の量は白米より少し多め、または同量でかまいません。
むしろ、白米より少〜しだけ長めに浸すことがポイントです。

塩をひとつまみ入れると、玄米特有のエグミが抑えられます。

【保存】
また、5分・7分搗き米は保温には向きません。
あまったお米は、ジャーで保温せず、ラップに包んで冷凍保存してください。
その日中に食べるなら冷蔵保存でかまいません。


玄米に慣れていないから心配…

9分搗き精米からご提供できますので、ほんの少し糠層が残っている状態でお召し上がりいただけます。
それでも、白米よりは栄養価が高くなりますし、よほど敏感でなければ白米なのか9分搗き米なのか、判断がつかないほど見た目的にも、味的にも変わりません。

また、9分搗き米でも無理だった〜!

というお客様には、のざわ米店オリジナルの「食べる米ぬか」をオススメします。
ご飯は白米で食べて、お料理に「食べる米ぬか」を混ぜるだけ。
どんなお料理の味も邪魔をせず、玄米を食べているのと同じ栄養素を摂取する事ができます。

食べる米ぬかの記事がこちら





分搗き米にオススメのお米を紹介

●秋田県大館市産 あきたこまち(特別栽培米)
炊きあがりのツヤが良く甘みが特徴。農薬や化学肥料を極力使わない安心のお米です。

秋田県大館市は、盆地の為、山越えした寒風はフェーンの風に変わり、8〜10度温度が高くなるという現象が起こり、温暖な気候に恵まれています。この現象により、盆地の中にある秋田の田んぼは、昼と夜との温度差が大きく、稲の育ちはもちろん、お米の甘みを強くしてくれる要素のひとつになっています。

玄米量り売り 1kg    500円
玄米袋入り  5kg 2,300円




●新潟県加茂市産 雪椿米こしひかり(特別栽培米)
農薬や化学肥料を極力使わず越後平野の大自然を舞台に、綺麗な水と大地が育てた安全なお米です。

新潟県加茂市は 越後平野のほぼ中央に位置し、北陸の小京都とも言われる人口約3万人ののどかな市です。
加茂市の栗ヶ岳を水源にする加茂川の水と、環境に悪影響を与えない有機質肥料、完熟堆肥を使い、最近では米ぬかを使った除草の技術によって将来にわたり緑の地球を守るために特別栽培をしています。雪椿米は甘みのあるしっとりとした食感です。

玄米量り売り 1kg   500円




●茨城県稲敷市産 しらさぎミルキークイーン(JAS有機米)
20年以上農薬、化学肥料を一切使っていない 田んぼで育てた JAS有機認定米です。

ミルキークイーンは、コシヒカリをもとに誕生したお米です。
このお米は、粘りが強く、モチモチとした食感、冷めても美味しいという特徴を持っています。
炊きたてはもちろん、おにぎりやお弁当に大変適しているお米です。

玄米量り売り  1kg  680円




●千葉県佐倉市産 ホリケンさんの自然栽培米(自家採種で栽培)
一切の農薬を使わずに、手間暇をかけて栽培している。無農薬3年目。若手農家。種は自家採種。

ホリケンさんのお米について

玄米量り売り  1kg   700円



スーパー等では分搗き米は、なかなか販売していません。
1〜9分搗きまで対応でき、胚芽を残した状態で販売出来るのは「米屋ならでは」と言えます。
また、のざわ米店では常時20種類以上の玄米を量り売りしており、店頭におります「お米マイスター」がお客様の好みをお伺いし、ご提案させていただいています。

今回オススメしている4種類のお米以外にも、価格、産地、栽培方法、食感など様々なお好みに対応できます。




もっとオススメの玄米の召し上がり方



のざわ米店で大人気の酵素玄米(寝かせ玄米)ご飯 講座第3弾を、連休明けに開催します。
作り方はもちろん、美味しい召し上がり方から、何故この食べ方がいいのか。
そして、歴史を振り返りながら玄米の驚くべき効果について勉強し尽くした女将からの話など、サロンでしか聞けない大切な情報をお伝えしていきたいと思います。

参加ご希望の方は、のざわ米店フリーダイヤル0120-223-084へ、一度ご連絡いただけると助かります。

無料講座になります。お気軽にご参加ください。


平成もあと数日で終わります。
令和の時代には、一人一人が自分で考え、自分で選択していく時代がやってきます。
食べ物も、そういった意識がますます必要になってくると思います。正しい知識と、生き抜いていく知恵を持つ事が、自分の健康と家族の健康を守っていきます。

多くの方が健康で健やかな毎日を過ごしていただけるように、良いものは良いとお伝えしていく事が私たちの役目のひとつです。またそういった事が健全な地域づくりの一端となると常々考えています。

みなさまのご参加をお待ちしています。

のざわ米店

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