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おはようございます。のざわ米店です。
朝採り新鮮野菜は、タイトル通り端境期に入ってしまい・・・10月末ごろまでお休みです。
ですが、自然卵だけは順調に入荷しますので、定期的にご購入いただいている皆様!安心してくださいね。
また、ご興味のある方は、どうぞ店頭にてお買い求めくださいませ。
【のざわ米店の自然卵は】
養鶏場の清水さんが、のざわ米店の糠や、割れ米を購入くださり、それを沢山食べて健康に育った鶏たちが産んでくれた卵です。
のざわ米店の糠や、割れ米が美味しいらしく、よく食べてくれるようで・・・。鶏さんたちも、私たちも、本当に幸せを感じる循環が出来ています。
この鶏さんたちは羽の色が茶色なので、卵は赤玉たまごになります。10個入りパックで470円。
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毎週火曜日に八街から運んでくれます。
もちろん平飼い飼育。雄鶏も一緒に生活しているので、ストレスフリー!
・・・・・豆知識・・・・・
【何故平飼い飼育が良いのか?】
四面解放型の鶏舎で飼育する方式を平飼いといいます。
基本的には平均1坪10羽程の割合で飼育しています。
この平飼いのメリットは
・鶏への投薬が必要ないこと!
国で定められた投薬は必要になりますが、基本的には鶏自体が健康なので投薬の必要がないのです。
・鶏自体が健康体でいられる要因の一つとして、自由に動き回れるので、ストレスが少ないこと!
・たまごの臭みがないこと!
健康体から出た鶏糞を、鶏たちが常に攪拌してくれるので、床には良質な発酵菌がたっぷり入っており、鶏は常に餌や床をつついて食べているので、その発酵菌が体内で活躍し、卵特有の生臭さを抑えてくれています。
なので、平飼いの鶏が産んだ卵は、臭みがないのが特徴です。
【デメリットは?】
デメリットは
・卵の価格が高いこと!
手間が掛かる上に、生産効率が悪いので、卵の値段が高くなります。
ですが、動物愛護の側面から、最近では世界的に、動物たちへの配慮が厳しく問われている状況になってきていますので、この先、ケージ飼育から平飼い飼育がスタンダードになっていくのではないか?と、一部では言われているようです。
何はともあれ、鶏さん、美味しいたまごをありがとう。
これからも、のざわ米店の糠や割れ米をいっぱい食べてね!
のざわ米店