こんばんは!のざわ米店広報部です。
先日、友人と味噌を仕込みました。
当店で購入した米麹を使い、八街の農家さんより無農薬栽培の青大豆をいただき、初めての味噌仕込みでした。
味噌を仕込もうと思った動機は、巷でチラホラと囁かれている「食糧危機」。
備蓄はコツコツとしてきましたが、実際に普段あまり食べないものや、インスタント系ばかりじゃ、いざという時に体力が持たなかったり、体調を崩したりしそうなので、シンプルに「米・塩・味噌」を備えようという発想から、実行してみました。
自給自足出来る知識や知恵と、普段からの備え。
どちらにしてもサバイバルスキルを身につけておきたいですね。
楽しみながら、自然生活スキルを身につけていきましょう!
のざわ米店で販売している材料で、手作りのお味噌を作れます!
・米麹(冷凍)※店頭販売のみ
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青大豆(なかなか手に入らない珍しい大豆 油分少なめ高タンパク!ヘルシーな大豆です。) ・
塩(赤穂の天塩)・種味噌(普段お使いのお好みのお味噌少々)
手作りのお味噌の販売もしています。
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手作り味噌