![](dat/news/16_0.jpg)
こんにちは、のざわ米店女将の純子です。純子と書いてすみこと読みます。
今日は米ぬかについてお話します。
米ぬかには、玄米の約9割以上の豊富な栄養素が含まれています!食文化が豊かになった現代では、ほとんどの方が玄米を精米して、白米で食べることが多いと思いますが、なんと白米自体には玄米の5%程度の栄養素しか残っていないのです。
正直栄養素は少なくても、白米のほうが、甘みや旨みを感じやすく、柔らかくて美味しいので仕方ないんですけどね。
ですが、削りおとされた胚芽部分や玄米の表面部分(糠の部分)は、一番栄養素が含まれているにもかかわらず、現代人はそれを摂取しようとしないで、サプリメントや、他の栄養補助食品で、捨てた栄養素を補おうとしています。
これは、非常に勿体ないことだと思うんです。サプリメントや、他の栄養補助食品を購入せずとも、この糠の部分には、
ビタミン
ミネラル
食物繊維
フィチン酸
イノシトール
フェルラ酸
γーオリザノール
植物ステロールなどなど
基本的な栄養素をはじめ、がん予防に役立つ成分や、動脈硬化の原因となるコレステロール、血圧を低下させる成分、自律神経失調症や、更年期障害、糖尿病予防にも役立つ成分がバランス良く含まれています。
ですが、先にも述べたように、悲しいかな・・・白米は美味しい。。。のです。そこで、お米は無理なく美味しく白米で食べて、 玄米から削り落とした糠を無駄なく摂取し、お手軽に、自然で健康的な食生活を取り入れていただくために
米屋のざわの 食べる米ぬか 「玄きな粉」と「ぬかっこミル」をお勧めしたいです。米屋のざわの食べる米ぬかは、粉末状になっており、どんな食べ物に混ぜてもお料理の味の邪魔をいたしません。
味噌汁、サラダ、デザート、手作りお菓子の素材として・・・また牛乳や飲むヨーグルトに混ぜても美味しく召し上がれます。
「玄きな粉」は、発芽玄米をプラスしているので、食感ふわっプチッ。
「ぬかっこミル」は、とってもふわっとしています。
1日大さじ1杯から2杯程度摂取していただくと、ちょうど良いです。
健康が気になる方や、無駄にサプリメントを摂取している方は、是非お試し下さいね。
当店の「食べる米ぬか」は、特別栽培米のみを使用し、長期保存が可能なアルミパッケージに充填しています。また大量生産はしていないので、いつでも新鮮な状態の糠を定期的にパッケージしています。
お買い物はこちらから!
「食べる米ぬか」←をクリック