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無農薬栽培 薬膳 黒米

無農薬栽培【黒米】

千葉県佐倉市で契約栽培。
農薬も、肥料も与えず、自然な状態で育てる「自然栽培」で作られた黒米です

古代では、薬として食べられていた【黒米】は、表皮(糠)にビタミンB、ビタミンE、リン、カルシウムを含み、さらにその黒い色素はポリフェノールの一種であるアントシアニンを含んでいます。
アントシアニンは視力強化、肝機能向上、に効果があるとされ、もち米の性質を持つ事で身体を温め、免疫力を高める効果があると言われています。

玄米そのままだと、吸水させる時間が長くかかりすぎるため、表面に傷をつける「粗削り」加工をしてあります。
この加工により、1時間ほどで十分に吸水され、ふっくらと炊き上がります。

お米3合に、大匙1杯ほどを入れて、白米と同じように炊いてください。
無農薬栽培 薬膳 黒米 200g

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