「粒すけ」は、13年かけて千葉県が開発。「ふさこがね」以来となる県オリジナル新品種として誕生しました。
千葉県は、全国でも有数の米の産地。温暖な気候を生かして、他地域より早く収穫される新米を首都圏へいち早く届けられる「早場米(はやばまい)」が特徴です。
ですが、従来の品種の稲は背が高く、台風などで稲が倒れて収穫に手間がかかる事が悩みでした。
それを改良し、味をさらに進化させたのが「粒すけ」です。
「コシヒカリ」を母、「ふさおとめの子ども」を父に、両方の良いところが生かされた「粒すけ」は、粒が大粒で白く、つやがあり、香りや味、程よい粘りです。
●炊き方のポイント●
やや柔らかく、粘りが強めの為、水加減を「ちょっと少なめ」にするのがポイントです!